EL BLOG DE SARA

Este no es un blog de recetas sino de apuntes sobre gastronomía...

domingo, 28 de junio de 2026

Bizcochos de Écija, llamados marroquíes

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  Turismo de Écija           Son el producto estrella de la repostería de Écija, ciudad a orillas del río Genil, a 85 km de la capital sevil...
miércoles, 24 de junio de 2026

Gastronomía del aligot

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  France-Voyage.com           El aligot es una preparación originaria del macizo de Aubrac, en el centro sur de Francia. Es humilde y reconf...
lunes, 22 de junio de 2026

Mastika, licor sazonado con mastique

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              Este licor aromático está condimentado con mastique, una savia resinosa, las "lágrimas de mastiha". Se recogen del l...
jueves, 18 de junio de 2026

Maíz tostado

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  Laylita.com           Los garbanzos tostados o fritos son un aperitivo crujiente y saciante que aporta proteínas y fibra. Los granos de ma...

Chips de algas

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  Korean Market           Las chips de algas fueron ideadas por una chef-charcutera bretona. Recogía a mano diariamente algas de las ricas a...
lunes, 15 de junio de 2026

La panela

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            La panela, rapadura, panocha, piloncillo, papelón o chancaca, es jugo de caña de azúcar cocido (sin refinar) que al evaporarse s...

Fuentes de agua portátiles

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            El agua es un elemento aparentemente poco gastronómico. Ello a pesar de que hay restaurantes con carta de aguas o de que algunos...
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