EL BLOG DE SARA

Este no es un blog de recetas sino de apuntes sobre gastronomía...

lunes, 14 de septiembre de 2026

La seta de Burdeos

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            En otoño, con las primeras lluvias, muchos bosques se enriquecen con esta variedad de hongos prodigio de la naturaleza. Esta es ...
sábado, 12 de septiembre de 2026

La dulce carne de membrillo

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            El membrillero es un árbol rosáceo, de hasta 4 metros de altura, de origen caucasiano. Produce una fruta parecida a una pera gra...
viernes, 11 de septiembre de 2026

El cidro

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            El comúnmente llamado cidro ( Citrus medica ) es un arbusto frutal, de la familia de las rutáceas, llevado a Córcega por Alejand...
jueves, 10 de septiembre de 2026

El Negroni, el cocktail favorito de Orson Welles

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            Este cóctel de origen italiano es un clásico de la mixología del siglo XX. Parece fue preparado por primera vez en 1919 por el b...
miércoles, 9 de septiembre de 2026

El ajo rosa de Lautrec

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            El ajo rosa de Lautrec ( ail rose de Lautrec ) es un bulbo excepcional cultivado en el departamento frances de Tarn. Cuenta con ...
domingo, 6 de septiembre de 2026

La ensalada matbuja (matbucha)

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            Es un plato tradicional del Norte de África y de la cocina sefardí, una ensalada cocida a fuego muy lento una hora y media hasta...
viernes, 4 de septiembre de 2026

El café de civeta

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  ABC           Este carísimo café se elabora después de que estos animales ingieran los frutos rojos maduros del café -- siempre de las mej...
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