EL BLOG DE SARA
Este no es un blog de recetas sino de apuntes sobre gastronomía...
jueves, 27 de noviembre de 2025
La carrillera
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La carrillera o carrillada es el corte o porción de carne magra y gelatinosa procedente de los músculos de la mandíbula (mejilla...
domingo, 23 de noviembre de 2025
La cocina de Marrakech
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Marrakech, la ciudad roja, es la antigua ciudad imperial situada en el oeste de Marruecos, al pie del Atlas, un importante centr...
El Château d´Yquem
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Es un vino que se elabora en Sauternes, comuna del Departamento francés de Aquitania, región histórica que forma la esquina suro...
sábado, 22 de noviembre de 2025
La brillante vanguardia de la Gastronomía catalana moderna
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La gastronomía catalana se erige hoy como una de las más fascinantes y respetadas del mundo. Lejos de conformarse con su rica herencia cul...
jueves, 20 de noviembre de 2025
El restaurante Los Caracoles de Barcelona
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https://www.loscaracoles.es/ Es el segundo restaurante más antiguo de Barcelona. En 1835, Agustín Bofarull y su esposa fundaron ...
Can Culleretes
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https://culleretes.com/es/ El restaurante más antiguo de Barcelona es el emblemático Can Culleretes. Se fundó en 1786. Está en e...
domingo, 16 de noviembre de 2025
Superenvases
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Para frenar el desperdicio de comida, la industria llega a la gastronomía con envases que interactúan con los alimentos: los sup...
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