La soja texturizada se obtiene de la soja que se tritura hasta conseguir una harina, de la cual se extrae la grasa, un delicioso residuo. Es rica en proteína vegetal, una alternativa a la carne picada (de ternera u otro animal), de textura similar.
Su consumo está de moda en los que siguen dietas veganas o vegetarianas. Tiene una gran capacidad para absorber los sabores, lo que se presta a un sinfín de posibilidades culinarias.
Es también un alimento rico en magnesio, lo que ayuda a gestionar el estrés y alguno de sus efectos, como la acidez de estómago o la tensión muscular. Es aconsejable cocinarla con verduras de hoja verde o frutos secos.
Contiene mucho fósforo y lecitina, lo que favorece la agilidad mental y la memoria, junto con el magnesio.
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Nota: solo los miembros de este blog pueden publicar comentarios.