Situado en la ciudad italiana de Módena, el Museo Giusti permite al visitante vivir una buena jornada gracias a la historia del vinagre balsámico, producto estrechamente vinculado con la historia de la ciudad y con la familia Giusti. Encontraremos allí una gran colección de objetos antiguos cuidadosamente conservados durante más de 17 generaciones. También, una interesante colección de barricas.
Para completar la experiencia de la visita al museo, se nos ofrece una sorprendente visita al completo libro de colección de los vinagres balsámicos y lista de condimentos.
Los hermanos Giuseppe y Francesco Giusti se instalaron en Módena en 1605. En 1613, el cardenal Barberini les confirió el permiso para vender sus productos a los Estados Pontificios. En 1700, el Gran Depósito Aceto Balsámico de los Giusti crece gracias a una monumental hilera de barriles de familias boloñesas.
NOTA
https://elbloggastronomicodesara.blogspot.com/2022/02/el-autentico-vinagre-de-modena.html
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