Si bien la forma de la copa no modifica la calidad de un vino, sí modifica, en cambio, nuestra percepción del mismo. Muchas "maisons" elaboradoras y chefs piden a los maestros vidrieros fabricar copas específicas para tomar sus caldos.
Tendríamos que olvidar la copa tipo flauta pues, si bien permite admirar el despliegue de burbujas, "encourage" la acidez.
La copa muy abierta hace que el gas carbónico y los aromas se disipen rápidamente.
Es mejor optar por una copa tipo vino blanco, ligeramente cerrada de boca, de talla adecuada para que el champán se encuentre cómodo y nos dé lo mejor de sí mismo.
NOTA
Sobre los tipos y nombres de las botellas de champán:
http://elbloggastronomicodesara.blogspot.com/2020/04/curiosos-nombres-de-las-botellas-de.html
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