En 1890, Joseph Opinel, hijo de un artesano de instrumentos de corte, ideó un pequeño cuchillo que se pudiera plegar en dos con el fin de llevarlo fácilmente en el bolsillo. El instrumento nació en la provincia de Maurienne (región francesa de Saboya).
Opinel es la marca icónica de los cuchillos plegables, demandado por excursionistas o chefs que deben catar alimentos en distintas ferias.
Los descendientes de Joseph continúan fabricando en la zona industrial de Chambéry (Saboya). Existen versiones para menores y modelos decorados para coleccionistas.
NOTA
En Albacete los cuchilleros españoles inventaron la llamada navaja cuchillera ya en el siglo XVI.
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