A los vinos espumosos franceses que no proceden de la región francesa de la Champagne, no les está permitido llamarse champán. Tampoco en España. Así que todos estos espumosos elaborados con el método "champenoise" o de segunda fermentación en botella, se llaman "crémants".
En la región del Loire hemos localizado un crémant, reserva de 2017, elaborado con uvas chenin, chardonnay y cabernet franc, un vino bien estructurado, delicado, con un perfume de fruta y vainilla. Su precio es bueno, menos de 20 euros la botella.
En la Borgoña hallamos un crémant rosado, hecho con pinot noir y chardonnay, con vinos de primera prensada, uvas muy puras y envejecido 3 años. Su estilo es impecable, tónico, de bajo precio.
También hay crémants en Alsacia, Burdeos, Limoux y Jura.
NOTA
http://elbloggastronomicodesara.blogspot.com/search?q=cremant
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