Los maritozzi

 

          Los maritozzi, en singular "maritozzo", son unos pequeños bollos de tipo brioche, típicos de la región italiana del Lazio (la que contiene Roma). Se elaboran con harina, agua, miel, huevos, levadura, mantequilla, sal, aromatizante de naranja. Se cortan longitudinalmente y se rellenan de nata montada (chantilly).

          Se cree proceden de la antigua Roma. Era un dulce típico que ofrecían los novios a sus amadas. Podían esconder en su interior algún pequeño regalo, un anillo u otra joya. El nombre se lo habrían puesto las novias que lo recibían. Lo llamaban "maritozzo", una especie de apodo burlón de marido...

NOTA

          En España se las llama "bombas de nata". Los está introduciendo en París y otras ciudades la empresa Eataly ("come Italia"), creada en 2007 por Oscar Farinetti, empresario, escritor y gastrónomo.