La cocina italiana en el mundo

 

vinzeta.com

          El Ministerio de Asuntos Exteriores de Italia ha organizado ente mes una edición más de la "Settimana delle cucine italiane nel mondo".

https://www.cameraitalianabarcelona.com/http-www-cameraitalianabarcelona-com-it-settimana-della-cucina-italiana-nel-mondo-2/

          Se trata de una ocasión anual de promoción de la cocina y los productos italianos de calidad. Se realizan actividades y exposiciones en embajadas, consulados, institutos italianos de cultura, etc. Se explican las raíces de la cocina de Italia y se contribuye a su difusión en seminarios, conferencias, encuentros con chefs, degustaciones...

          Los emigrantes italianos explican así sus tradiciones culinarias (y otras) y recuerdan sus orígenes y los de sus familias.

NOTA

          Un comité científico ha redactado el dossier de la candidatura de la cocina italiana presentado a la UNESCO. El presidente de este comité es Massimo Montanari, profesor de la Universidad de Bolonia y fundador del máster "Storia e Cultura dell´Alimentazione". En 2025 sabremos si, al fin, Italia consigue su sueño.