Se trata de un postre casero, una masa de pan dulce hojaldrado, esponjoso, moldeado al estilo trenza y relleno de chocolate y frutos secos. Se popularizó, con la diáspora de los judíos, primero por Europa y posteriormente por los Estados Unidos.
El nombre significa "abuela" en varias lenguas eslavas. Se supone que representa las arrugas o los pliegues de las faldas de las abuelas que lo elaboraban. Se solía hacer pasadas nuestras navidades.
Sus principales ingredientes son: chocolate de calidad, harina de trigo, azúcar, levadura fresca, agua tibia, mantequilla, huevo y almíbar para remojar. Se deja reposar todo en la nevera antes de hornear. Queda muy jugoso.
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