Se conocen también como mirtilos. Son la baya pequeña azul oscuro -a veces algo roja-, de sabor agradable, de un pequeño arbusto de 50 cm de altura de mismo nombre. De la familia de las ericáceas, originarias del norte de Europa.
Se cultiva en las regiones más frías de Norteamérica desde 1816. El arbusto vive salvaje en lugares húmedos y fríos (Alpes, norte de Europa, norte de España).
Florece de mayo a junio y da frutos a mediados de julio. Sus bayas son astringentes y tónicas. Se toman crudas o en macedonias, conservas, licorería o acompañando platos de caza. Contienen vitaminas C y del grupo B, diversos antioxidantes, potasio, fósforo, calcio, magnesio y fibra.
Se le considera la super-fruta del siglo XXI. Sus antocianinas evitan el deterioro cognitivo, mejoran la memoria y reducen el colesterol "malo".
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Nota: solo los miembros de este blog pueden publicar comentarios.