Blue Java Banana

 

          La banana azul de Java, o banana de Hawai o de Filipinas, se halla en varios países de América Central. Es resistente al frío. Es gruesa, cremosa, suave, dulce, algo más corta que el fruto del banano común. Sabe a helado o a natillas de vainilla, y es agridulce. Crece en el sudeste de Asia y en Florida.

          Hoy en día también se cultiva en las Canarias, junto con la variedad típica de las islas y junto con el plátano rojo (morado con piel rosada).

          Debido a su rareza es muy caro y difícil de comprar.

NOTA

          El color azul de su piel se debe a los pigmentos "antocianinas", también presentes en las uvas.