La anisada sambuca

 

          Es un licor claro y dulce, de sabor anisado. Quizá es el digestivo más popular del Lacio y del resto de Italia (junto con la grappa, el limoncello y el amaretto o los amaros).

          Su aceite de anís estrellado, mezclado con azúcar y alcohol, le da su característico sabor. Es muy refrescante.

          La forma más conocida de beber sambuca es poniendo tres granos de café sobre la bebida: representan salud, riqueza y felicidad. Se puede añadir al café para "corregirlo".