El vino de Cariñena

 

          La Red Europea de Ciudades del Vino (RECEVIN), de la que forma parte ACEVIN (Asociación Española de Ciudades del Vino), designó a Cariñena (Zaragoza) como Ciudad Europea del Vino 2025. El concurso se estableció por primera vez en 2012. En 2024, la capitalidad la ostentó la región del Alto Piamonte (Italia).

          Cariñena es es el centro de la zona vitivinícola de la Denominación de Origen de Cariñena, una de las más antiguas de España. Data de 1932.

          El primer testimonio escrito de este vino está en una lista de alimentos predilectos del rey Fernando I d Aragón (siglo XV).

          A pesar de que Cariñena ha dado nombre a una variedad de uva, no es ésta la predominante en la región. Lo es la garnacha tinta, con gran contenido de azúcar y producción de vinos poderosos. La segunda variedad es la uva tempranillo, para los tintos de crianza.

          Para elaborar vinos blancos se emplea normalmente la variedad macabeo.

Curiosidad

          Durante las fiestas de la vendimia en Cariñena, que se repiten desde 1585 con motivo de la vista del rey Felipe II, se instaló la Fuente de la Mora. Esos días, en lugar de manar agua lo hace el vino.

NOTA

Vinetur

          En la literatura abundan las referencias a los vinos de Cariñena. Por ejemplo, en páginas del Quijote.