EL BLOG DE SARA
Este no es un blog de recetas sino de apuntes sobre gastronomía...
miércoles, 30 de junio de 2021
Francesc Eiximenis: Com usar bé de beure e menjar
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Francesc Eiximenis (Ximenes, Eiximenes o Jimenez) fue un fraile franciscano nacido de una familia típicamente burguesa en Gerona...
Transgénicos: Los frutos de la biotecnología
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ecologiaverde Los alimentos transgénicos son frutos de la biotecnología o de la agricultura llamada "mutante". La cien...
martes, 29 de junio de 2021
Modos de cocinar: al vapor (de agua)
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apuntococina.com El agua hirviendo no toca los alimentos, que se colocan en una rejilla o vaporera. El vapor de agua cuece sin q...
Modos de cocinar: sofreír
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mamirecetas.com Sofreír es parecido a saltear; pero su tiempo es más largo y también es mayor la grasa añadida. Suele ...
Modos de cocinar: saltear (en aceite)
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saborgourmet.com En sartén, a fuego vivo, con una pequeña cantidad de aceite caliente, saltear es cocinar para conseguir una tex...
Modos de cocinar: rehogar
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cocineando.es Rehogar es guisar cualquier alimento con un mínimo de materia grasa y a fuego lento, removiendo hasta que se dore ...
Modos de cocinar: microondas (horno, en seco)
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cuidateplu.marca.com El horno de microondas se suele utilizar mucho para calentar y descongelar. Es ideal para ablandar mantequi...
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