EL BLOG DE SARA

Este no es un blog de recetas sino de apuntes sobre gastronomía...

miércoles, 30 de junio de 2021

Francesc Eiximenis: Com usar bé de beure e menjar

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            Francesc Eiximenis (Ximenes, Eiximenes o Jimenez) fue un fraile franciscano nacido de una familia típicamente burguesa en Gerona...

Transgénicos: Los frutos de la biotecnología

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  ecologiaverde           Los alimentos transgénicos son frutos de la biotecnología o de la agricultura llamada "mutante". La cien...
martes, 29 de junio de 2021

Modos de cocinar: al vapor (de agua)

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  apuntococina.com           El agua hirviendo no toca los alimentos, que se colocan en una rejilla o vaporera. El vapor de agua cuece sin q...

Modos de cocinar: sofreír

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  mamirecetas.com           Sofreír es parecido a saltear; pero su tiempo es más largo y también es mayor la grasa añadida.           Suele ...

Modos de cocinar: saltear (en aceite)

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  saborgourmet.com           En sartén, a fuego vivo, con una pequeña cantidad de aceite caliente, saltear es cocinar para conseguir una tex...

Modos de cocinar: rehogar

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  cocineando.es           Rehogar es guisar cualquier alimento con un mínimo de materia grasa y a fuego lento, removiendo hasta que se dore ...

Modos de cocinar: microondas (horno, en seco)

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  cuidateplu.marca.com           El horno de microondas se suele utilizar mucho para calentar y descongelar. Es ideal para ablandar mantequi...
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