Esta propuesta gastronómica tan extendida en nuestro país, tiene su origen en la Francia del siglo XIX. Entonces, las fondas empezaron a servir platos a precio económico y fijo a la hora del almuerzo para los empleados que no llegaban a tiempo de ir a sus casas. El menú cambiaba a diario y se podía escoger entre primeros y segundos platos.
Este menú se instauró en España en 1965, cuando el país se convirtió en el destino turístico dl norte de Europa. La afluencia masiva de visitantes ávidos de sol, comida y bebida, hizo que el ministro de información y turismo del momento, Don Manuel Fraga Iribarne, obligara por ley a ofrecer un "menú turístico" a precio fijo.
Con los años, la propuesta se extendió al ámbito de empleados y trabajadores de todo tipo, con el consiguiente ahorro de tiempo y dinero.
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