Son una especie de rosquilla típica de Andalucía, con diferentes variantes según el lugar de elaboración, aunque todos contienen miel.
Tienen fama los de Medina Sidonia (Cádiz), capital repostera desde Al-Andalus. Es la mejor barrita energética que exuste. Es de origen árabe y está amparado por una Denominación Geográfica Protegida.
Tiene forma de cilindro alargado recubierto de azúcar glas con un toque de canela. Se rellena con miel, frutos secos, harina, pan rallado y especias (clavo, cilantro, ajónjoli, sésamo).
Se producen durante todo el año pero su consumo se multiplica en Navidades.
NOTA
En Murcia también se hacen alfajores. Además de almendra y miel, contienen aguardiente.
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