Se elabora en la isla italiana d Capri desde 1920, cuando el pastelero Carmine Fiore la hizo por error. Debiendo preparar un postre para satisfacer a unos clientes de la pastelería, por los nervios se le olvidó añadir harina a la mezcla habitual: la tarta quedó tan suculenta que ya se continuó haciendo así.
Sus cinco ingredientes son: almendra molida, huevos enteros, azúcar, mantequilla y polvo de cacao.
Es un postre apto para celíacos.
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