De origen medieval, es un postre típico de la cocina gallega fácilmente reconocible por la cruz de Santiago con la que se decora el azúcar superficial.
Contiene cinco ingredientes: almendras molidas, huevos enteros, azúcar, ralladuras de limón y canela. Es apta para celíacos. Lo único que la distingue de la tarta Caprese es el color: el cacao y la canela.
http://elbloggastronomicodesara.blogspot.com/2024/07/tartas-de-almendras-tarta-caprese.html
NOTA
Posee una Indicación Geográfica Protegida (equivalente a la Denominación de Origen).
https://tartadesantiago.org/es/consejo-regulador/
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