La medicina ayurvédica (
ayuh = vida;
veda = sabiduría) es originaria de la India desde hace miles de años. Pretende limpiar el organismo y restablecer el equilibrio entre el cuerpo, la mente y el espíritu, a base de regímenes, hierbas medicinales, ejercicios, meditación, fisioterapia, etc. Hoy la consideramos dentro de las medicinas complementarias de la Medicina. Algunos la consideran alternativa.
Esta medicina observa la salud como algo més que la ausencia de enfermedad. Veamos algunas recetas "limpiadoras":
- Crema de verduras verdes: cebolla, calabacín, puerros, patatas y agua. Se cuece 30 minutos. Nos recuerda a la vichyssoise.
- Crema de arroz integral: arroz, sal, canela y ralladuras de limón. Se cuece 45 minutos. Se añaden semillas tostadas.
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