Estas golosinas nos parecen muy modernas...Sin embargo, ya se hacían en el Antiguo Egipto, a base de clara de huevo y goma arábiga. Las que calmaban la tos incluían un extracto de malva, de donde posiblemente tomaron el nombre. Se añadía miel para endulzarlas.
En 1956, Alex Doumax patentó la golosina y la elaboró en forma de pequeños cilindros rosados parecidos a las nubes vendidas como chucherías para niños.
Hoy se hacen con jarabe de maíz, clara de huevo batida, goma arábiga y saborizantes. Toman forma de cilindro y se rebozan con una mezcla de maicena y azúcar glas.
NOTA
La malva es una planta de rizoma grueso y flores de color rosado o violáceo. Su raíz se usa como emoliente.
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