La palabra vendría de la frase latina "rata fiat" (hágase lo decidido), es decir, trato hecho. Se empleaba después de beber un aguardiente para sellar el pacto. Se ha dicho también que esta frase procedería a su vez de la latina "pax rata fiat", la paz está hecha; con la que los antiguos romanos celebraban los acuerdos tomados por las partes contendientes.
Se trata de un vino licoroso obtenido por maceración en aguardiente, durante 2-3 meses, de nueces verdes o tiernas mezcladas con plantas y hierbas aromáticas.
Hay dos clases de ratafía catalana, la propiamente dicha y la ligera, con menos alcohol y con menos azúcar.
Tienes su origen en los Pirineos catalanes occidentales, ricos en nogales y hierbas de olor. En Cataluña cuenta con una tradición de más de 500 años.
El 8 y el 9 de junio de 2024 se celebra la 15ª Feria de la Ratafía en Centelles.
NOTA
Este licor posee una Denominación Goegráfica.
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