Son un tipo de pastas tradicionales suecas de azafrán, en forma de "S", de color amarillo intenso, adornadas con pasas sultanas en los extremos. Se suelen elaborar cerca de Navidad. El 13 de diciembre conmemoran el día de santa Lucía, patrona de los oculistas y de los ciegos.
Llevan una masa de brioche caliente enriquecida con una leche infusionada, con mantequilla y azafrán, a veces con algo de ron. Se hornean durante 20 minutos a 200 grados.
Contienen harina de fuerza, mantequilla (que puede ser vegetal), azúcar, levadura fresca, hebras de azafrán (mejor si es de La Mancha), leche tibia, sal, leche de almendras (a veces), cardamomo y pasas.
Los lussekatter, panes de azafrán o julkuse se pincelan con huevo batido al ir a cocerlos en el horno, con aroma de cardamomo, para darle su característico color amarillo intenso. Luego se dejan enfriar. Se suelen servir con vino caliente especiado (glögg) o con café.
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