DOS TIPOS DE MERCADOS DE ALIMENTACIÓN
I.- BARCELONA
Los numerosos mercados
de la ciudad de Barcelona, cuna de la gastronomía del sur de Europa, funcionan también como
auténticos centros de intercambio cultural, en los que se ofrece una variada
oferta de alimentos de excelente calidad.
Los mas conocidos y
emblemáticos venden al detall y son:
Se edificó en los
terrenos del antiguo convento de San José, que fue quemado en 1835. Este
mercado fue el primer mercado municipal. Fue inaugurado en 1840. Era al aire libre
y se cubrió en 1914. Es el mas visitado por los extranjeros que pasean por las
Ramblas, que encuentran deliciosas paradas de frutas y golosinas.
2.- Mercado de Santa Caterina
Es el mercado cubierto
más antiguo de la ciudad y fue construido en el lugar que había existido un
convento gótico, del cual tomó su nombre.
Remodelado en 2005, su
cubierta ondulada, sin pilares y colorista (que quiere reproducir los colores
de frutas y verduras) se puede contemplar desde las terrazas de los edificios
del barrio gótico.
Este mercado está
“hermanado” desde 2008 con el de Leicester, uno de los mercados mas antiguos e
históricos de Inglaterra.
3.- Mercado de San Antonio
Ocupa toda una manzana
del Eixample (Ensanche) fue inaugurado en 1882 y, después de permanecer cerrado
y en obras durante varios años, se reabrió al público, después de una cuidada
remodelación, en 2018.
El domingo, tiene lugar
aquí (de 9 a 14.30h) desde hace más de 65 años, un mercado de segunda mano,
heredado de las ferias de libros que se organizaban en la plaza de la
Universidad entre 1920 y 1936.
Se permite únicamente la
venta de productos culturales, libros, sellos,
videojuegos, etc.
4.- Mercado de la Concepción
Está situado en el
centro de una manzana (isla) de la derecha del Ensanche, entre las calles
Aragón y Bruc.
Fue inaugurado en 1888 y
tomó el nombre de la iglesia contigua.
5.- Mercado del Ninot
En el año 2015 acabó una
profunda remodelación que ha proporcionado una instalaciones modernas y
numerosos bares de degustación.
Mercados de otros
barrios son los de Galbany, inaugurado en 1927 en Les Corts; el de la Llibertat, el de Sarriá, etc.
http://www.mercatsbcn.cat/
NOTA: Todos
estos mercados están abiertos de lunes a viernes (todo el día); y los sábados, hasta las 14.30 (salvo la Boquería, el sábado hasta las 20.30).
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II.- PARIS (Francia)
El mayor mercado
internacional de productos frescos de todo el mundo, al por mayor se halla en
Francia, en la población de RUNGIS (Val de Marne) a 7 km de Paris.
Este mercado, casi una
ciudad, ocupa 234 hectáreas, lo utilizan 1200 empresas vendedoras y lo visitan
al año 18 millones de consumidores.
Es Patrimonio
gastronómico de Francia y es importante para el país por el placer que
proporciona la excelente calidad de sus productos comestibles, la mayoría de
proximidad y el hecho que se pueden encontrar casi todos en un mismo lugar
(¡enorme, eso sí!), con buena trazabilidad higiene máxima y extrema vigilancia.
No solamente agrupa los
mejores productos alimentarios sino que también se puede encontrar servicios
complementarios como preparaciones de producto, cofres de regalos de fruta o de
delicatessen, etc.
Agrupa también a
proveedores de productos no alimentarios como flores, plantas, artículos de
decoración del hogar, materiales para la restauración, equipos de cocina, ropa
para profesionales del “oficio de boca”, etc.
