La Prunus persica var. es el fruto de un árbol producto del injerto del melocotonero y del ciruelo. Son melocotones sin pelusa, una de las frutas con hueso más sabrosas.
Su piel fina permite comerla a bocados, bien lavada, sin pelarla. Su carne puede ser blanco-rosada o amarilla. Es diurética y algo laxante.
Reúne pigmentos como betacarotenos, luteína y licopeno. Estos protegen los ojos y aportan las tres vitaminas más antioxidantes (A, C, E), que dan impulso a nuestras defensas. También, la vitamina B3, que protege la salud mental. Tiene 50 calorías por 100 g netos.
NOTA
El primer registro de nectarinas tuvo lugar en Inglaterra, en 1616.
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