Estos dulces, de origen árabe y de pasados siglos, son pieza de bollería frita originarios de Arnedo (La Rioja). Su receta se ha transmitido de generación en generación. Son una gran tradición en la región.
Unas empanadas de hojaldre muy fino, de forma rectangular y reborde con relieve, se rellenan de una mezcla de almendras, azúcar, huevo, ralladuras de limón (o naranja) y aceite de oliva, se fríen hasta conseguir un delicioso producto.
https://www.fardelejoslapala.com/
Se toman en fiestas populares y celebraciones populares. También se comen como desayuno o como postre.
NOTA
Después del vino, son uno de los productos más típicos de La Rioja.
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