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Ingredientes
- 8 manzanas peladas, sin corazón
- 16 ciruelas pasas sin hueso (remojadas)
- 16 orejones (albaricoques secos) remojados
- 1 vasito de vino oloroso
- 1 vasito de agua
- 150 g de azúcar
- 2 cucharadas de miel
- 1 clavo de olor
- 1 palo de canela
Preparación
Pártanse las manzanas en 8 trozos y pónganse, con el azúcar, la miel, la canela y el clavo, en una cazuela (mejor de barro). Cúbrase todo con el vino y el agua, y déjese cocer a fuego lento unos 10 minutos. Finalmente, añádanse las ciruelas y los orejones (escurridos) y déjense cocer otros 10 minutos.
Hay que dejar reposar la compota unas dos o tres horas y servir a temperatura ambiente.
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