El comúnmente llamado cidro (Citrus medica) es un arbusto frutal, de la familia de las rutáceas, llevado a Córcega por Alejandro Magno. Es el cítrico más antiguo de Europa. Se llama también limón francés o toronja. Es de piel gruesa, rugosa, carnosa pero con poco jugo. No suele tomarse fresca, aunque su jugo puede marinar carnes.
Se saborea confitando su piel. Su piel se cuece en almíbar de azúcar para elaborar el acitrón o fruta escarchada. En cosmética o repostería se aprecia por su contenido en aceites esenciales aromáticos. Su piel rallada aromatiza bizcochos, cremas o galletas. Su jugo y su cáscara es muy buena para siropes y el alcohol de cidra. Con sus gajos se elaboran confituras y pasteles. Se pueden añadir en rodajas a ensaladas o platos principales.
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