Algunos frutos exóticos: Lúcumo

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          El lúcumo es un árbol de la familia de las sapotáceas, de 8 a 15 m de altura, de origen peruano, ya conocido por las civilizaciones precolombinas.

          Su fruto, la lúcuma, es bastante grande y puede llegar a pesar un kilo. Tiene forma de corazón, de 7 a 10 cm, piel fina, delicada y de color variable (marrón-verdoso o verde). La lúcuma es muy dulce y contiene dos semillas ovaladas que se quitan fácilmente. Debe recolectarse maduro ya que los verdes no son comestibles al contener un látex amargo. Su pulpa contiene potasio, calcio, hierro, magnesio fribra abundante, vitaminas (A, B3 o niacina , C), hidratos de carbono de bajo índice glucémico (IG). Es antioxidante y se emplea también como edulcorante.