Decálogo de la Dieta Atlántica

https://www.fundaciondietatlantica.com/

          Existe en Santiago de Compostela la Fundación Dieta Atlántica que, auspiciada por el Hospital Clínico Universitario de la ciudad, tiene como finalidad fomentar esta Dieta y colaborar en su investigación y difusión.

Decálogo abreviado de la Dieta Atlántica

1.- Consumo muy elevado de pescado (de mar y de río) y de marisco.

2.- Consumo de alimentos vegetales en abundancia: cereales, patatas y legumbres.

3.- Consumo elevado de frutas y hortalizas.

4.- Utilización del aceite de oliva como principal grasa culinaria. Especialmente como aderezo en crudo.

5.- Consumo diario de productos lácteos.

6.- El consumo de carnes es importante y debe hacerse con moderación.

7.- Se recomienda la ingesta abundante de líquidos, sobre todo de agua como bebida de excelencia. El vino, con las comidas y un consumo moderado.

8.- Gusto por la sencillez en la preparación de los alimentos.

9.- Mantenimiento de los hábitos alimentarios atlánticos. Se sabe comer, se hace con calma y se disfruta compartiendo los alimentos.

10.- Realizar actividad física es tan importante como comer adecuadamente.

NOTA

          Estas recomendaciones se establecieron en el II Congreso Internacional de la Dieta Atlántica, que tuvo lugar en Bayona en 2006.