El Aperol, aperitivo italiano

 

          El Aperol es un aperitivo de origen italiano, una bebida alcohólica de baja graduación (11º). Se comenzó a elaborar en 1919 en Padua pero no fue hasta después de la Segunda Guerra Mundial que se volvió popular.

          Hoy en día se toma en Europa como cóctel refrescante. Lo comercializa la compañía Campari de Milán. Tiene un sabor parecido al bitter de esta marca, con más azúcar y menos alcohol, especialmente en Francia. Se ve en algunas películas. Lleva naranja amarga, ruibarbo y genciana, entre otras hierbas. 

          Un clásico Aperol spritz lleva:

- 3 partes de vino espumoso brut (prosecco).

- 2 partes de Aperol.

- 1 parte de agua con gas (o soda).

- 1 rodaja de naranja de adorno.

NOTA

          Una vez abierta la botella debe conservarse en el frigorífico.