Esta de moda. En ocasiones se emplea el anglicismo "mindful eating". Consiste principalmente en dedicar buena atención a la hora de comer, es decir, alimentarnos con plena conciencia, en un acto lúcido y saludable. Del tipo de comida que tenemos delante, de la cantidad, tipo e incluso de vajilla utilizada. Es importante sentirse bien y que nos agraden las viandas.
Lejos de ser una dieta, es un darnos cuenta y ser bien conscientes de lo que puede dar de sí el sencillo pero sabroso acto de comer.
Asi, podremos diferenciar si nuestra hambre es fisiológica (si el organismo nos pide alimento) o bien es emocional, como un antojo. Ello sirve para regularizar nuestra hambre y comer de manera más saludable.
NOTA
"Bougie" es recuperar los desayunos abundantes y tomarlos con calma, diariamente si se puede. No se trata de ingerir algo más de café con tostadas, sino de completarlos con otros alimentos y de calidad. A veces pueden ser extravagantes, quiza con tenedor y cuchillo...
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