Podría parece una especie de herejía gastronómica pero la famosa casa francesa Moët & Chandon fue la primera en pensar que el hielo dentro de la copa podría permitir, sin aguarlo demasiado, mantener el espumoso a la temperatura perfecta en verano.
En 2011 nació el Moët Ice Impérial y en 2016 el Freixenet Ice.
Moët ha fabricado desde 2011 la botella totalmente blanca para que se pudiera distinguir visualmente de la del champán tradicional. Una botella lacada en blanco brillante, con una corbata negra y detalles dorados.
Estos champanes se formulan con algo más de azúcar para equilibrar la dilución. Para degustarlos, se emplea una copa de balón, se sirve el champán muy frío en cinco segundos y después se añaden tres cubitos medianos de hielo bien duro.
Para este año 2026, Moët Ice Imperial ha ideado una botella descubierta --no lacada-- con una etiqueta firmada por el cineasta norteamericano Pharrell Williams, quien colabora con otras "cuvés´´ especiales de la marca.
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