Durante décadas, la cocina profesional italiana era masculina. Solo los grandes chefs obtenían las estrellas Michelin, mientras que la cocina de los hogares estaba en manos de mujeres.
En 1996, cuatro cocineras del noreste de Italia decidieron fundar "Lady Chef" dentro de la Federación Italiana de Cocineros.
Este año cumplen 30 años y reúnen en el Palazzo Borghese de Florencia a más de 5000 mujeres y 450 chefs cocineras de todas las regiones de Italia. Sirven platos de lugares distintos.
Asimismo, impulsan proyectos educativos y benéficos, y cocinan en actos oficiales, festivales o conciertos como el de San Remo.
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