El agua es un elemento aparentemente poco gastronómico. Ello a pesar de que hay restaurantes con carta de aguas o de que algunos ofrecen agua de las profundidades de un glaciar o del Ártico.
En 1906, Luther Haws (Berkeley, California), al observar que sus estudiantes compartían el mismo vaso para beber agua, diseñó una fuente sanitaria cuyo chorro proporcionaba agua de calidad y obviaba la necesidad de un vaso.
En 1922, la compañía Filtrine puso en el mercado un enfriador eléctrico de agua conectado a la red. El los 50, se hicieron famoas las grandes botellas de vidrio. En los 80, las de plástico.
Halsey W. Taylor, fundador de una empresa de llenado de agua, impulsó la popularización de fuentes saludables después de que su padre falleciera de tifus: el bebedero "Puritan". Sentó las bases para el uso de fuentes comunitarias en las empresas.
Estas fuentes, junto con las máquinas de café, son uno de los centros de reunión de los trabajadores de muchas empresas.
NOTA
https://barcelonamemory.com/las-fuentes-publicas-de-barcelona
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