Okinawa es una isla japonesa que ha dado nombre a una dieta de longevos sanos. Difiere poco de nuestra dieta mediterránea salvo que limita la ingesta de carne y lácteos. Se comen vegetales en abundancia (también, algas), frutas, legumbres (en sopas), miso y tofu.
Se toman regularmente pescados frescos, yogures y kéfir. En esta dieta no entran los excitantes como el café o el vino. Su bebida es el té.
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