El melocotón
Es el fruto en drupa del melocotonero -"Prunus persica"- árbol rosáceo originario de China, según los botánicos. Se conocen más de 2000 variedades. Es uno de los regalos más importantes de China a la humanidad. Se consideraba el fruto de la inmortalidad, según consta en el libro de Chinung-King (siglo VI).
Los chinos lo cultivan desde hace miles de años y antiguas poesías celebraban sus flores como símbolo de juventud y amor fugaz.
El árbol llegó a Oriente medio gracias a las rutas de caravanas. Los soldados de Alejandro Magno (s. IV a. C.) apreciaron los melocotones y llevaron sus árboles a Grecia, lo que abrió la estrada de estos frutos a la Cuenca mediterránea.
Los antiguos romanos ya conocían esta fruta. Ya Plinio (siglo I d. C.) lo menciona. La Escuela de Salerno (siglo XII) recomendaba el melocotón bañado en vino como algo muy sano.
El poeta granadino Pedro Soto de Rojas ( 1584-1658) decía en una de sus Eglogas:
" De su piel despojado
entre el añejo vino, en vaso hermoso
te serviré el melocotón sabroso,
que después de cortado
sangre derrama en su color dorado"
Es energético, diurético (87% de agua), previene la sequedad pulmonar e intestinal y favorece la digestión. Es fuente de vitaminas, minerales, fibras. Tiene solo 40 calorías por 100 gramos. Es el fruto estival por excelencia, uno de los más suculentos.
Es muy famoso el melocotón Melba, ideado por Escoffier, jefe de cocina del Hotel Savoy de Londres, en honor de la cantante australiana Nellie Melba, en 1893.
http://elbloggastronomicodesara.blogspot.com/search?q=melba
El paraguayo
Es un fruto de sabor y aspecto parecidos al melocotón pero con forma más aplanada y ligeramente más perfumado. Es muy sabroso y nutritivo, al igual que su primo hermano. Se suelen vender algo verdes y se aconseja dejarlos madurar unos días fuera del frigorífico.
Se empezó a cultivar en Alcarràs, con nombre de Or de Ponent. La marca fue presentada en una feria frutal de Berlín en 2014.
Esta fruta solo se cultiva, de momento, en el Valle del Ebro, Valencia y Murcia.
http://www.alsat1268.com/?page_id=6130&lang=es
La nectarina
Es el fruto de un árbol rosáceo producto del injerto del melocotonero y del ciruelo. Su carne puede ser blanco-rosada o amarilla. Contiene muchos antioxidantes, es de acción diurética y fuente de vitaminas, minerales y fibra. Contiene 50 calorías por 100 gramos.
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