Es una inconfundible torta del País Vasco. De forma más o menos triangular, rellena con un huevo crudo (agujereado) en cada esquina y un chorizo en el centro. Se hornea todo y se dora.
Es un alimento popular típico, ya desde tiempos antiguos, que padrinos y madrinas regalaban a sus ahijados por carnavales y Semana Santa. En Pascua tiene un significado simbólico: el huevo representa la vida, el trigo la renovación de la primavera y el chorizo la riqueza.
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