El polo de hielo corresponde a una marca registrada que ha pasado al lenguaje común en algunos países, especialmente en España, donde tiene mucha fama. Es un helado acuoso muy refrescante, fácil de sostener con una sola mano y sus diferentes sabores y colores encantan a los niños.
Nació por despiste. El joven Frank Epperson, de San Francisco, se preparó un día la bebida de moda que mezclaba agua con polvos de soda. La removió con una cucharilla de madera. Fue llamado a la cena y olvidó su vaso en el porche de la cas durante toda la fría noche. Al día siguiente su bebida estaba helada. Tiró de la cucharilla, mojó el vaso con agua caliente y la consiguió sacar con el bloque de hielo. Lo probó y la cosa le gustó. En 1923, siendo ya adulto, decidió patentar el polo.
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