https://elbullifoundation.com/elbulli1846/
El 15 de junio de 2023 está prevista la inauguración del primer restaurante del mundo convertido en museo de gastronomía. Por obra y gracia del genial Ferran Adrià, quien revolucionó en su día la restauración mundial.
El restaurante cerró en julio de 2011. El museo acogerá un importante legado de la gastronomía contemporánea. El número que sigue al nombre del Bulli indica los 1846 platos que se pudieron degustar en el famoso restaurante. Al mismo tiempo, corresponde a la fecha de nacimiento del considerado padre de la cocina moderna, Auguste Escoffier (1846-1935).
Ya se pueden adquirir las entradas para el museo, a 27,5 euros. Según Adrià, allí no se podrá comer, sólo adquirir conocimientos culinarios. Estará abierto hasta el 16 de septiembre, a 200 visitas diarias.
NOTA
Adrià es miembro de la Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició.
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