El Ministerio de Asuntos Exteriores de Italia ha organizado ente mes una edición más de la "Settimana delle cucine italiane nel mondo".
Se trata de una ocasión anual de promoción de la cocina y los productos italianos de calidad. Se realizan actividades y exposiciones en embajadas, consulados, institutos italianos de cultura, etc. Se explican las raíces de la cocina de Italia y se contribuye a su difusión en seminarios, conferencias, encuentros con chefs, degustaciones...
Los emigrantes italianos explican así sus tradiciones culinarias (y otras) y recuerdan sus orígenes y los de sus familias.
NOTA
Un comité científico ha redactado el dossier de la candidatura de la cocina italiana presentado a la UNESCO. El presidente de este comité es Massimo Montanari, profesor de la Universidad de Bolonia y fundador del máster "Storia e Cultura dell´Alimentazione". En 2025 sabremos si, al fin, Italia consigue su sueño.
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