El mostachón es un bizcocho redondo típico de la ciudad sevillana de Utrera. Es repostería tradicional. Se hacía en la Edad Media en los monasterios. A Utrera lo llevaron en el siglo XII las monjas clarisas. Siglos después, el pastelero Don José Romero Espejo los dio a conocer.
En nombre significa "bizcocho redondo", del latín "mostaceum".
En 1880 el tataranieto de los actuales propietarios creó la primera industria junto con su yerno Don Diego Vázquez. La centenaria empresa familiar sigue haciendo mostachones hoy en día. Y con una receta similar: harina, huevos y azúcar. No se glasean ni llevan aditivos. Se bate la mezcla colocada sobre un papel. Y se cuece al horno.
La familia Vázquez ha abierto el museo del mostachón, en el centro de Utrera junto a la confitería de su familia
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